Pain Coco
La spécialité créole incontournable. Pâte légèrement sucrée à la noix de coco, moelleuse à l'intérieur et dorée en surface.
Ce que nous façonnons
Nos Spécialités
Du pain artisanal cuit chaque matin aux pâtisseries créoles pour vos célébrations, La Mie du Jour vous propose une gamme complète préparée avec soin dans notre fournil de Petit-Bourg.
Pains Artisanaux
Pain Bois
Cuit au four à bois pour une croûte épaisse et une mie dense et parfumée. Le pain de tradition guadeloupéen.
Baguette Tradition
Pétrie à la main, fermentation longue, croûte craquante et mie alvéolée. Notre baguette est fabriquée chaque matin.
Pain de Mie
Pain moelleux en miche idéal pour les sandwiches ou les toasts du petit-déjeuner.
Pain Complet
Farine complète et graines, riche en fibres et saveurs. Pour une alimentation plus équilibrée.
Kassav' & Galettes
Galettes de manioc à la noix de coco — une tradition créole authentique pour accompagner thé ou café.
Viennoiseries
Croissant Pur Beurre
Feuilleté, doré, croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Cuit chaque matin à partir de 6h.
Pain au Chocolat
Deux barres de chocolat noir enveloppées dans une pâte feuilletée légère et beurrée.
Pain aux Raisins
Roulé à la crème pâtissière vanillée et garni de raisins secs moelleux.
Chausson aux Fruits
Pâte feuilletée garnie de compote de fruits tropicaux — goyave, maracudja ou banane.
Brioche
Brioche moelleuse parfumée à la vanille, en couronne ou en natte, idéale pour le goûter.
Pâtisseries Créoles
Gâteau Patate
Flan à la patate douce épicée à la cannelle et à la vanille. La pâtisserie créole par excellence.
Doucelette
Biscuit sablé à la noix de coco râpée et à la vanille. Croustillant, léger et irrésistible.
Tourment d'Amour
La pâtisserie emblématique des Saintes. Pâte brisée garnie de noix de coco et confiture.
Boudins Sucrés
Petits gâteaux créoles moelleux à la banane et aux épices, parfumés à la cannelle et au girofle.
Flan Coco
Flan vanillé au lait de coco et caramel ambré, onctueux et parfumé.
Gâteaux sur Commande
Pièces montées, layer cakes et gâteaux décorés pour anniversaires, mariages et baptêmes. Sur réservation.
Traiteur & Sandwiches
Sandwiches du Jour
Garnitures fraîches du jour : poulet boucané, jambon, thon, légumes grillés. Servis dans nos pains maison.
Salades Composées
Salades fraîches préparées chaque matin pour accompagner votre pause déjeuner.
Quiches & Tourtes
Quiches lorraines, tartes salées aux légumes du marché. À emporter ou sur place.
Jus & Boissons Maison
Jus de Fruits Frais
Maracudja, goyave, ananas, coco — pressés chaque matin avec des fruits tropicaux de saison.
Smoothies
Mélanges fruités à base de banane, mangue, papaye et lait de coco pour bien commencer la journée.
Boissons Chaudes
Café, thé créole aux épices, chocolat chaud — pour accompagner votre petit-déjeuner sur place.
Commandez pour votre événement
Vous organisez un mariage, un anniversaire ou un baptême ? Nous réalisons vos gâteaux et pièces montées sur commande avec les saveurs créoles que vous aimez. Contactez-nous au moins 72h à l'avance pour les grandes commandes.
📞 +590 590 84 85 05